Cupido cocktail

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• COSA VI OCCORRE
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• 1/5 succo di frutti della passione
• 1/5 succo d’arancia
• 1/5 succo di lime
• 2/5 succo fresco di ananas

Preparatelo nello shaker e servitelo nel bicchiere highball con due cannucce grandi.

Ostriche alla brace con formaggio roquefort

Non ci sono principi attivi particolari in questo alimento, ma da sempre la sua forma, e forse il fatto di essere preferito crudo, ha portato la fantasia delle popolazioni ad associarlo alla sensualità. Ricordiamo la bellezza della Venere di Botticelli, che nasce dalla spuma del mare e giunge a noi come la perla preziosa di un’ostrica, proprio nella sua conchiglia.

• 6 / 8 ostriche con la loro mezza conchiglia
• 2 cucchiai di miele
• 80 grammi di formaggio Roquefort sbriciolato
• Mezzo cipollotto
• 1 spicchietto di aglio
• 1 piccolo scalogno tritato
• 4 cucchiai di aceto di vino rosso
• 5 cucchiai di olio di oliva
• Succo di 1 limone
• Sale
• Pepe nero

Preparazione

1. Sbuccia e monda l’aglio, il cipollotto e lo scalogno, prepara un trito molto fino, poi in una ciotola unisci il trito con il formaggio Roquefort sbriciolato, il sale, il pepe nero, il limone, l’aceto l’olio.
2. Farcisci ogni ostrica un poco del composto preparato e lascia cuocere fino a quando i bordi delle ostriche iniziano ad arricciarsi, circa 2 minuti.
3. Piazza le conchiglie sulla brace ardente del barbecue, per comodità puoi anche poggiarle su una griglia che si usa di solito per il pesce, così da maneggiarle più facilmente.
4. Presentale in tavola dopo averle poggiate su un cumulo di sale grosso in un bel vassoio.

FRAGOLE CON CIOCCOLATA

Ingredienti

• 200 gr di cioccolato fondente
• 600 gr di latte
• 50 gr di zucchero
• 350 gr di fragole

Preparazione

Se si preferisce si può servire anche della panna montata o spray.

1. Preparare la cioccolata come da ricetta "Cioccolata Fondente Classica".
2. Lasciar raffreddare per almeno un'ora.
3. Lavare le fragole e privarle delle foglioline.
4. Servire separatamente le fragole e la cioccolata.
5. Intingere le fragole nella cioccolata per mangiarle.